我們經(jīng)常見到的文物

　　原本都是古人的生活用品或者裝飾品

　　歷經(jīng)千百年

　　我們可以通過其觸及之前的文明

　　但是你見過“文物美食”嗎,？

　　今天,，為你盤點一些獨特的“新疆菜”

　　來一場跨越時空的饕餮盛宴

　　圖片來源：天山網(wǎng)-新疆日報

主食類

　　早在幾千年前，面條就走進(jìn)了中國人的生活,，可以說是最古老的主食之一。在鄯善蘇貝希遺址就曾發(fā)現(xiàn)一碗2400多年前的面條。

　　在鄯善蘇貝希墓地曾發(fā)現(xiàn)的各類食物（左下：面條）

　　最受全家歡迎的面食莫過于餃子,！在吐魯番阿斯塔那古墓中出土的餃子，形如偃月,，與史書記載頗為相同,。

阿斯塔那古墓中出土的餃子

　　旅順博物館工作人員在整理唐代吐魯番文書時，發(fā)現(xiàn)了5枚混入紙屑中的草編粽子。粽子采用草蔑編制而成,，呈等腰三角形,，5枚粽子由一根棉線穿掛一起，線的一端打有一結(jié),。

旅順博物館館藏吐魯番出土的粽子

　　肉食類

　　從遠(yuǎn)古到今天,，新疆地區(qū)居民的餐桌都未曾離開過美味的肉食。且末縣扎滾魯克墓地出土的烤羊排是串在紅柳枝上的,，骨肉相連,，透射著原始的韻味。

扎滾魯克墓地出土的烤羊排

　　清燉羊肉做起來簡單,，是新疆居民最喜愛的食物之一,。1984年，洛浦縣山普拉墓地5號墓出土的三足圓木盤中就盛放有羊骨,。

和田地區(qū)洛浦縣山普拉墓地出土的羊骨

　　羊肉的燜燒食法也較早出現(xiàn)在新疆大地上,，從尉犁縣營盤墓地出土的盛放在木盤中羊肉之上薄如紙張的面餅，可以聯(lián)想到現(xiàn)在的哈密羊肉燜餅,。這道美食也稱“綿羊蓋被”,，吃時羊排酥爛醇美，薄餅金黃鮮香,。

營盤墓地出土的內(nèi)盛放羊頭和羊肉的木盤

　　糕點類

　　寶相花紋月餅,，1972年吐魯番阿斯塔那230號墓出土，以小麥粉為原料,，模壓成型,，烘烤制成。呈圓形,，土黃色,，其上的寶相花紋清晰可見。月餅制作精致,，花紋圖案搭配得錯落有致,，造型新穎別致。

寶相花紋月餅

　　阿斯塔那墓地還出土了許多面食點心,，以小麥粉為原料,，經(jīng)捏制或模壓成型，烘烤制成,。表面呈土黃色,，分四梭式、菊花式,、梅花式等,，做工精美,，造型別致。

吐魯番阿斯塔那墓地出土的面食（6件）

　　瓜果類

　　因獨特的自然條件和光熱資源,，長期以來新疆就以瓜果種類之多,、品質(zhì)之好聞名于世，獲得了瓜果之鄉(xiāng)的美譽,。尤其吐魯番的葡萄種植歷史悠久,，考古工作者在吐魯番洋海墓地、蘇貝希墓地,、巴達(dá)木墓地,、阿斯塔那墓地、勝金口石窟,、柏孜克里克千佛洞等地發(fā)掘到葡萄藤,、葡萄干及記載有關(guān)葡萄的文書。

吐魯番阿斯塔那墓地出土的葡萄

　　從有關(guān)考古與文獻(xiàn)資料來看,，從這個地區(qū)出產(chǎn)的瓜果種類多,，不光是葡萄，還有石榴,、無花果,、蘋果、梨,、棗、沙棗,、桑葚,、酸梅、巴旦木,、核桃,、無花果、甜瓜和西瓜等,，在歷史上呈現(xiàn)了絲綢之路百果園的景象,。

吐魯番阿斯塔那墓地出土的甜瓜皮

和田地區(qū)洛浦縣山普拉墓地出土的桃核

今天的菜品怎么樣？

有沒有哪道是你吃過的,？