【南疆新貌·看鄉(xiāng)村】

5月13日,，阿圖什市格達良鄉(xiāng)曲許爾蓋村，兄弟堿土馕坑制作農(nóng)民專業(yè)合作社社員在查驗馕坑質(zhì)量,。記者趙晶攝

　　天山網(wǎng)-新疆日報記者 逯風(fēng)暴 宋衛(wèi)國

　　在南疆,，鹽堿地是貧瘠的象征，但阿圖什市格達良鄉(xiāng)卻從鹽堿地里刨出個“金疙瘩”,。

　　前夜一場雨后,，5月13日，格達良鄉(xiāng)曲許爾蓋村又被驕陽籠罩,，村民庫爾班·艾買提走進阿圖什市兄弟堿土馕坑制作農(nóng)民專業(yè)合作社,，開始和泥制作馕坑。

　　合作社院內(nèi),，陳列著制作馕坑的各種原材料,，經(jīng)過制作模具、攪拌硝土,、硝土上模,、鐵絲加固、風(fēng)干晾曬,、人工燒制等11道工序,，一個馕坑成品就制作完成了。

　　庫爾班·艾買提忙碌時,，陸續(xù)有村民進來一起干活,，院子里很快充滿了歡聲笑語。

　　像庫爾班·艾買提一樣,，在農(nóng)閑時制作馕坑,，成了曲許爾蓋村村民熱衷的活計。他們制作的馕坑走出了家門,，走進了廣東,、山東等地,，甚至還出口到國外,。

　　曲許爾蓋村的馕坑名氣如此之大,，得益于制作馕坑的原料——鹽堿土?！胞}堿土做出來的馕坑不僅結(jié)實而且受熱均勻,，高溫下因為鹽堿的作用，烤出來的馕散發(fā)著特別的香味,?！备襁_良鄉(xiāng)副鄉(xiāng)長艾尼瓦爾·阿不力孜說。

　　“滿眼一片白茫茫,，寸草不生年年荒”,，面積廣袤的鹽堿地曾是曲許爾蓋村的負擔(dān)，當?shù)卦Х桨儆嬤M行過改良,，但投入大,，見效慢。制作堿土馕坑這一增收途徑逐漸進入大家的視野,。

　　其實,，曲許爾蓋村馕坑生產(chǎn)歷史悠久，以前多是村民自發(fā)制作自家使用,，偶爾也會拉到巴扎上售賣,。這些年，隨著人們生活水平的提高,，鄉(xiāng)親們發(fā)現(xiàn),，鹽堿地上生產(chǎn)的這個“土疙瘩”，居然越來越受歡迎,。疆內(nèi)有需求,，疆外也有市場。人們用它除了烤馕以外,，還可以制作架子肉,、烤包子、烤全羊等各種新疆美食,。

　　村民小打小鬧的零散銷售方式已無法滿足市場需求,。經(jīng)過調(diào)研，格達良鄉(xiāng)決定以合作社的方式,，帶動馕坑制作走規(guī)?；⒍鄻踊l(fā)展之路,。

　　2015年,，在格達良鄉(xiāng)的支持下，有著馕坑制作技術(shù)的庫爾班·艾買提兄弟成立了合作社,，并申請了“格達良馕坑”商標,。

　　“政府很支持合作社發(fā)展,，不僅在資金上幫扶，還幫我們做發(fā)展規(guī)劃,，合作社越辦越紅火,。”庫爾班·艾買提說,。

　　目前,，格達良鄉(xiāng)以“村委會+合作社+農(nóng)戶”的管理運行模式，組建營銷,、生產(chǎn),、運輸三大團隊，把堿土馕坑制作發(fā)展成為當?shù)匾淮筇厣椖俊?/p>

　　合作社成立以來,，已帶動曲許爾蓋村212戶450多人參與馕坑制作,，累計銷售馕坑36.3萬個、銷售額達6534萬元,。其中,，2021年銷售馕坑7.2萬個、銷售額達837萬元,，戶均增收4萬—5萬元,。

　　“我們一家5口人制作馕坑，最多一年能掙20萬元,?！贝迕裢鹿披悺ぐ⒉欢紵嵛魈嵴f。

　　堿土變成金,，“土疙瘩”變成了“金疙瘩”,，如何抱穩(wěn)這個“金疙瘩”？

　　“下一步,，我們計劃改進馕坑燒制工藝,、探索開發(fā)‘電馕坑’‘天然氣馕坑’等多種產(chǎn)品、進一步完善運營模式,，并加強培訓(xùn)力度,，吸引更多村民加入到馕坑制作中來?！闭f起未來發(fā)展,，艾尼瓦爾·阿不力孜滔滔不絕。

　　如今,，走在曲許爾蓋村,，村民制作馕坑的場景不斷映入眼簾，鹽堿土和制的泥巴在他們手中變成一個個仿佛鑲了金邊的馕坑,，和村民的笑臉交相輝映,。

　　【現(xiàn)場快評】

　　岳燕云

鹽堿地種莊稼會死苗,，農(nóng)民避之不及，而它只能是這樣一片令人頭疼的土地嗎,？未必,。

拌土,、上模,、鐵絲加固……在阿圖什市格達良鄉(xiāng)曲許爾蓋村，村民制作的堿土馕坑熱銷疆內(nèi)外,，用的原材料就是鹽堿土,。用這種土制成的馕坑，不僅結(jié)實且受熱均勻,，烤出來的馕還有獨特的香味,，廣受消費者喜愛。這再次印證了那句話：“垃圾是放錯地方的資源”,。

鹽堿土變成“金疙瘩”,，關(guān)鍵在于緊盯市場需求，走對了路子,?！扳慰印本哂絮r明的地域特色和民族特色，在消費需求個性化,、多樣化的今天,，潛在的市場需求并不小。瞄準市場,，充分發(fā)揮鹽堿土在馕坑制作中的獨特優(yōu)勢,，“土疙瘩”變成“金疙瘩”也是順理成章的事。

在新疆這樣一個經(jīng)濟社會相對落后的地方,，以一成不變的眼光看問題,，看到的可能都是劣勢、短板,，而以辯證的,、發(fā)展的眼光看問題，劣勢也能變優(yōu)勢,，黃土也能變成金,。比如，每到夏季,，吐魯番酷熱難耐,，然而這幾年，當?shù)孛翡J捕捉到了市場需求,，反其道而行之,，利用極端“熱資源”將“火洲”打造成了國內(nèi)汽車干熱環(huán)境試驗首選地,。

有需求就有新風(fēng)口。轉(zhuǎn)變觀念,，開拓思路,，牢牢抓住市場需求這個勝負手，一定會有更多“鹽堿土”變成“金疙瘩”,。