從整只銷售到按部位精細(xì)分割,，從本地銷售到打開國(guó)內(nèi)市場(chǎng),，新疆克孜勒蘇柯爾克孜自治州阿合奇縣托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社的牦牛肉,、羊肉從大山深處走向了國(guó)內(nèi)其他城市,，闖出了一條屬于自己的新路子,。

5月18日拍攝的托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社中的牦牛,。記者 趙晶攝

　　屠宰,、排酸,、精細(xì)化切割,、包裝……5月18日,，記者在合作社看到，一排平房里幾位村民正在忙著加工牦牛肉,。

　　“你可別小看這幾間平房,，2021年從這里就賣出了500多萬元的冰川牦牛肉和冰川羊肉，今年這個(gè)數(shù)字有望突破1000萬元,?！卑⒑掀婵h馬場(chǎng)黨工委書記王勝宏說。

　　托河冰川牦牛養(yǎng)殖培育農(nóng)民專業(yè)合作社位于阿合奇縣馬場(chǎng)阿克巴夏特村,，是一個(gè)藏在群山之中的合作社,。大山深處，海拔高度3400米,，生活在這里的牧民只能靠養(yǎng)牦牛,、柯爾克孜羊?yàn)樯,？蜕虃兌贾肋@里的牦牛肉和羊肉品質(zhì)好,，但收購時(shí)給出的價(jià)格并不高，一頭牦牛只能賣1.2萬元,。

　　如何才能讓牦牛肉,、羊肉走出大山，闖進(jìn)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)呢,？這成為王勝宏上任后難度最大的一道考題,。

　　2020年7月，在無錫市對(duì)口支援阿合奇前方工作組的幫助下,，阿合奇縣在無錫市召開了阿合奇縣農(nóng)牧產(chǎn)品（無錫）展銷會(huì),，冰川牦牛肉、柯爾克孜羊肉也搭上了這趟“順風(fēng)車”,。

　　“去無錫參加展銷會(huì)時(shí),，我們甚至都沒有一個(gè)像樣的宣傳片。”回憶起最初闖市場(chǎng)的經(jīng)歷,，這個(gè)黝黑的漢子有些不好意思,。

　　展銷會(huì)上，王勝宏和同事們帶上了所有的“家底”：牦牛肉,、柯爾克孜羊肉,、牦牛肉干，還在現(xiàn)場(chǎng)找來了電磁爐,，架上大鍋,，咕嘟咕嘟的燉起了牦牛肉，免費(fèi)請(qǐng)無錫市民品嘗,。3天的展會(huì)上,，王勝宏“送”完了整整一頭牦牛，收獲了近600萬元的意向訂單,，還敲開了無錫天鵬肉類批發(fā)市場(chǎng)的大門,。

　　“這是無錫市乃至華東地區(qū)最大的肉類批發(fā)市場(chǎng)，能在這里有一席之地,，我們的肉產(chǎn)品就不愁銷路了?！蓖鮿俸暾f,。

　　初戰(zhàn)告捷，王勝宏并沒有滿足于這一點(diǎn)成績(jī),。在朋友的介紹下,，他又轉(zhuǎn)戰(zhàn)成都市。朋友告訴他,，成都市有無數(shù)個(gè)大大小小的火鍋店,，肉產(chǎn)品的需求量特別大。趕到成都后,，王勝宏找到了一家專門進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研的公司,，印證了朋友的說法。

　　站在成都的街頭,，看著一家家火鍋店和川流不息的人群,，王勝宏有些迷茫：該怎么才能打開這個(gè)市場(chǎng)的大門呢？

　　免費(fèi)吃肉,！王勝宏又想起了自己在無錫的做法,，他讓合作社以最快的速度發(fā)來了3只屠宰好的托河冰川羊，又在成都市雙流區(qū)黃龍溪鎮(zhèn)找到了兩家餐廳幫自己往外“送”肉,。

　　“去黃龍溪鎮(zhèn)的人絕大部分都是成都市民,，人流量特別大?！蓖鮿俸昃褪强粗辛诉@一點(diǎn),，才在這里架起了烤肉爐子和燉肉的鍋,。

　　新疆羊肉免費(fèi)吃，這個(gè)消息吸引了許多成都本地游客,，王勝宏一邊介紹托河冰川羊肉,，一邊尋找著合作伙伴，一天下來嗓子就啞了,，兩天之后,，羊肉吃完了，合作商也找到了,。

　　“好品質(zhì)才能贏得好市場(chǎng),。”事后,，王勝宏總結(jié)出了這樣一條經(jīng)驗(yàn),。

　　2021年7月，王勝宏又在合作社建起了精細(xì)化分割的廠房,，把牦牛肉按照不同部位進(jìn)行分割銷售,，這種做法讓原本只能賣到1.2萬元一頭的牦牛，現(xiàn)在賣出了2萬元的價(jià)格,，也讓村民們看到了特色養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的前景和希望,。

　　王勝宏說，現(xiàn)在馬場(chǎng)下轄的3個(gè)村一共有1.1萬頭牦牛,、4萬多只柯爾克孜羊,，為了滿足不斷擴(kuò)大的市場(chǎng)需求，馬場(chǎng)正在對(duì)柯爾克孜羊進(jìn)行品種改良,，今年下半年就能實(shí)現(xiàn)柯爾克孜羊“兩年三胎”的繁殖率,，以此增加產(chǎn)量，讓村民們掙到更多的錢,。