天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)訊（記者米日古力·吾報(bào)道）“貼心娜的冰激凌味道超贊,?！薄暗劫熆h，不吃一口貼心娜的冰激凌,，你等于白來(lái)了……”7月11日,，在伽師縣采訪時(shí)，總有人給記者“安利”貼心娜的冰激凌,。

　　這家店的冰激凌果真這么好吃嗎,？帶著好奇，12日,，記者跟著導(dǎo)航,，找到了這家位于伽師縣平安路的貼心娜冰激凌店。已過(guò)17時(shí),，店里仍坐滿了人,，83歲的店主艾買提·買買提和店員們忙得腳不沾地。

　　“今天還不是人最多的時(shí)候,，周末人更多,，要排隊(duì)?！卑I提精神矍鑠地說(shuō),。

7月12日下午，伽師縣貼心娜冰激凌店坐滿了人,。  天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 米日古力·吾攝

　　冰激凌的制作手藝是艾買提的父親傳給他的,，經(jīng)營(yíng)這家店已有14年時(shí)間，開(kāi)店第二年,，艾買提便申請(qǐng)了“貼心娜”商標(biāo),。

　　最開(kāi)始，艾買提的冰激凌只有一種口味,，就是大家最喜歡也最普遍的奶油口味,。隨著人們生活水平日益提高，對(duì)美味的追求也變得更加多元,。艾買提琢磨著如何讓冰淇凌能更好地適應(yīng)市場(chǎng)變化,。

　　“我就想著新增一些口味,。”艾買提笑著說(shuō),，雖然自己上了年紀(jì),，但是思想一點(diǎn)都沒(méi)有老，“既然開(kāi)了店,，就要好好經(jīng)營(yíng),，就得琢磨?！彼f(shuō),。

　　在傳統(tǒng)技藝基礎(chǔ)上，他創(chuàng)新開(kāi)發(fā)了10多種口味的冰淇凌,，新增了20多種特色配料,，最多時(shí)一天接待5000多人次，收入十分可觀,，帶動(dòng)了周邊村鎮(zhèn)20多人就業(yè),。

　　貼心娜冰激凌店最受歡迎的口味是奶油口味冰激凌和特色冰激凌。奶油口味冰激凌奶味十足,，醇厚綿密,。特色冰激凌則是混合了酸奶、奶油和刨冰,，不酸也不甜,，還加著冰碴，頗受女性青睞,。

　　制作冰激凌并不難,，原料很簡(jiǎn)單，就是牛奶,、雞蛋,、奶皮子、刨冰碴等,，但為了做出口味醇厚甜香的冰激凌,，艾買提對(duì)原料的要求很高?！岸际钱?dāng)天的鮮牛奶,，奶皮子也要口感鮮醇，不能太酸,，也不能有別的奇怪味道,。”他說(shuō),。

貼心娜冰激凌店最受歡迎的口味是奶油冰激凌（左）和特色冰激凌（右）,。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 米日古力·吾攝

　　“貼心娜”冰淇凌名聲逐漸傳開(kāi),，前來(lái)拜師學(xué)藝的人也日漸多了?！半m然這是家傳手藝,，但我一點(diǎn)私心都沒(méi)有,，愿意把手藝教授給更多人,。”艾買提說(shuō),，目前和田地區(qū)已開(kāi)了8家貼心娜冰激凌店,，都是從他這里學(xué)的手藝。

83歲的艾買提·買買提（右）精神矍鑠地為客戶服務(wù),。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 米日古力·吾攝

　　今年4月15日,，艾買提在伽師縣又開(kāi)了第二家連鎖店，原來(lái)的總店已成了“網(wǎng)紅店”,，人們紛紛慕名而來(lái)拍照打卡,，還將視頻發(fā)布在抖音等平臺(tái)上，對(duì)于這些,，已是耄耋之年的艾買提贊不絕口：“多好的時(shí)代啊,，有好東西大家這么快就能知道，這是我們小時(shí)候想也不敢想的,?！?/p>

　　艾買提說(shuō)，要繼續(xù)研發(fā)新口味的冰淇凌,，滿足更多消費(fèi)者需求,，也希望將來(lái)能在新疆各地多開(kāi)幾家連鎖店。