大美新疆，瓜果飄香,。

　　新疆不但景美人美,，瓜果種類也特別豐富，口感更是一騎絕塵,，深受大家的喜愛(ài),。眼下，各種瓜果跟著時(shí)令節(jié)奏陸續(xù)成熟,。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列報(bào)道,，根據(jù)新疆本地瓜果上市時(shí)間，逐一報(bào)道各種瓜果的特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、食用方法等內(nèi)容，歡迎八方游客前來(lái)新疆賞美景,、嘗美味,。

　　名稱：伽師瓜

　　產(chǎn)地：主要產(chǎn)地喀什地區(qū)伽師縣，另外莎車縣,、和田,、阿克蘇等地也都有種植

　　品質(zhì)特點(diǎn)：形體勻稱飽滿、肉厚質(zhì)細(xì),、糖分含量高,、香甜清脆、營(yíng)養(yǎng)豐富

這個(gè)季節(jié)來(lái)新疆

沒(méi)嗨吃個(gè)瓜嗨摘些果

怎么能算數(shù),？

登登登

讓“閱瓜”無(wú)數(shù)的新疆人癡迷并贊不絕口的“瓜中王者”來(lái)了

它就是

——伽師瓜

只要吃上一口

甜蜜入喉,，涌上心頭

味蕾被綿密的甜味包裹

吃出了戀愛(ài)般的感覺(jué)

那么，這瓜什么來(lái)頭

跟著小編一起長(zhǎng)知識(shí)吧

　　穿越千年的“西域珍品”

　　伽師瓜因產(chǎn)地在伽師縣而得名,，屬哈密瓜中的一種,，是哈密瓜中的上品，其品種繁多,，分早,、中、晚三類,，四季皆有達(dá)三十余種,。

　　據(jù)《疏勒地方志》記載：1959年，考古工作者在挖掘一座南北朝古墓時(shí)發(fā)現(xiàn)了甜瓜籽殼，經(jīng)專家鑒定,，籽殼與現(xiàn)代伽師瓜十分相似,。到了清朝，伽師瓜被列為貢品,，享“西域珍品”的美譽(yù),。

　　伽師瓜呈橢圓形，單瓜以重4公斤左右為標(biāo)準(zhǔn),，底色通體為墨綠色,，連著瓜蒂的那端締結(jié)著微微凸起的乳白色網(wǎng)紋，仿佛把瓜蔓的血脈遺傳給瓜寶寶,，而另一端則是溜光,。

　　伽師瓜不僅富含碳水化合物、多種維生素和植物纖維素,，瓜肉中蛋白質(zhì),、脂肪、鈣,、磷,、鐵的含量都優(yōu)于其他同類產(chǎn)品，維生素C含量遠(yuǎn)比西瓜,、葡萄,、蘋(píng)果多。經(jīng)常食用還有防腸癌,、清痰化咳,、滋肝潤(rùn)肺、幫助消化,、增強(qiáng)食欲,、促進(jìn)新陳代謝等功效。

“肉厚香甜瑪瑙紅,，汁濃鮮美祖母綠”

這是著名書(shū)法家李鐸盛贊伽師瓜的詩(shī)句

既道出了瓜瓤的鮮艷瓜皮的色質(zhì)

還將它的口感和品質(zhì)和盤(pán)托出

令人饞涎欲滴,、回味無(wú)窮

無(wú)法抗拒的甜蜜 “奧秘”在這里

7月11日，在莎車縣荒地鎮(zhèn)布瓦庫(kù)木村千畝甜瓜種植基地伽師瓜成熟了,。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者蔡增樂(lè)攝

　　伽師的地理位置得天獨(dú)厚,，屬典型的暖溫帶內(nèi)陸干燥氣候，這里四季分明,，全年光照接近3000小時(shí),，沖積平原的肥沃土壤與巨大的晝夜溫差，讓瓜果能不間斷地積累營(yíng)養(yǎng)與糖分,，因而成就了伽師瓜的傳奇品質(zhì),。

　　除了得益于獨(dú)特的光熱水條件外，最主要的“奧秘”在于伽師縣土壤中富含速效鉀，含量平均高210ppM以上,，速效鉀的土壤成就了伽師瓜獨(dú)有的肉厚質(zhì)細(xì),、香甜清脆、汁濃,、含糖量高,、營(yíng)養(yǎng)豐富等優(yōu)良品質(zhì)。

　　品牌越來(lái)越響亮 行銷各地成“爆款”

　　伽師瓜作為甜瓜中的珍品,，于2005年通過(guò)了國(guó)家質(zhì)檢總局地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)認(rèn)證,，它與哈密瓜、吐魯番葡萄,、庫(kù)爾勒香梨并列成為新疆具有地理標(biāo)志的四大品牌瓜果。

　　近年來(lái),，伽師縣依托地理優(yōu)勢(shì)和資源稟賦,，在特色上下功夫，堅(jiān)持一張藍(lán)圖繪到底,，這里種植伽師瓜深受各地消費(fèi)者青睞,，產(chǎn)品暢銷全國(guó)，成為鄉(xiāng)村振興重要產(chǎn)業(yè),。

電商助力,，伽師瓜格外暢銷。伽師縣融媒體中心記者 阿木提江·穆薩攝

　　近日,，首批36噸新鮮的伽師瓜跨越6000多公里順利到達(dá)廣東佛山水果市場(chǎng),，成為當(dāng)?shù)叵募尽氨睢彼７鹕娇蜕听埢蔟R說(shuō)：“我們每年都來(lái)伽師收瓜,，一年都要收四,、五千噸左右?！?/p>

　　據(jù)了解,，今年伽師瓜種植25萬(wàn)畝、產(chǎn)量60萬(wàn)噸,，產(chǎn)品暢銷北京,、上海、廣州等地,，供不應(yīng)求,，隨著全縣上下推廣力度加大，品質(zhì)優(yōu)異的伽師瓜品牌越來(lái)越響亮,。

　　小提示：伽師瓜與哈密瓜都屬于甜瓜,，兩者外貌非常相似。不同的是，哈密瓜的果皮是黃綠色的,，而伽師瓜則是條紋密布的灰綠色,，有了這層專屬皮膚，想以假亂真是很難的,。伽師瓜還有一個(gè)妙處,，就是非常耐放，常溫貯存2,、3個(gè)月都沒(méi)有問(wèn)題,，不論何時(shí)切開(kāi)，都是一樣的清脆美味,。

　?。ㄕ希毫_曉麗 姜嵐 內(nèi)容來(lái)源：天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)、伽師縣融媒體中心,、阿克蘇市融媒體中心,、博樂(lè)市融媒體中心、和田地區(qū)融媒體中心）