古人做月餅真講究!一起來看看唐代寶相花紋月餅
2023-09-26 12:38:22 來源: 天山網(wǎng)
古人以月之圓兆人團圓,,以餅之圓喻幸福美滿,。北宋文學家蘇軾《月餅》詩云:“小餅如嚼月,中有酥與飴,。默品其滋味,,相思淚沾巾?!庇纱丝梢?,當時的月餅之內有酥油和麥芽糖,并且與團圓,、相思聯(lián)系一起,。說到月餅,不得不提的就是自治區(qū)博物館館藏的距今1400年的唐代寶相花紋月餅了,。
這款高顏值月餅,,自1972年吐魯番阿斯塔那230號墓出土,是目前國內出土的唯一一件月餅式糕點實物文物,。它是以小麥粉為原料模壓烘烤制成,,皮膚土黃,直徑6.5厘米,。這塊月餅正面壓制有薩珊波斯風格的聯(lián)珠紋圖案和印度佛教蓮花紋中國化的寶相花圖案,,月餅整體制作精致,花紋圖案搭配錯落有致,,造型新穎別致,,充分體現(xiàn)了當時高超的面點制作技藝。
寶相花紋月餅,。天山網(wǎng)-新疆日報記者王新紅攝
經對比研究發(fā)現(xiàn),,這種寶相花紋,是一種團窠花卉紋樣,,呈放射狀對稱排列,,借鑒蓮花、牡丹,、芍藥等花形,,經過藝術加工而形成的抽象紋樣。它的出現(xiàn),,不僅是隋唐時期時代精神面貌的產物,,也是佛教教義中國化的歷史見證。
據(jù)了解,這塊一千多年前的月餅和今天的月餅加工原料類似,,也是采用小麥粉為原料,,模壓成型后再烘烤制成??吹竭@塊保存完整的月餅,,人們心中不禁疑惑,這塊月餅是什么餡呢,?
因為非常珍貴,,無法破壞性取樣,目前,,人們還無法得知餡用的什么原料,,但同一時期的墓葬還發(fā)現(xiàn)有葡萄、紅棗等,,研究人員推測,,這塊月餅中有可能會加入葡萄、紅棗,、糖和芝麻等物,。
阿斯塔那古墓中出土的餃子。資料圖
由于吐魯番獨特的自然環(huán)境,,大量文物能夠很好地保存下來,,尤其是食品類,這為人們了解古代吐魯番百姓的社會生活提供了珍貴的實物,。
新疆博物館一樓展廳展示的寶相花紋月餅,、點心和面餃。天山網(wǎng)-新疆日報記者賈春霞攝,。
除了舉世無雙的寶相花紋月餅,,吐魯番阿斯塔那古墓還出土了花式點心、餃子,、餛飩等實物,,有力詮釋了新疆是中國領土不可分割的一部分,新疆各民族文化始終扎根中華文明沃土,,是中華文化不可分割的一部分,。
(整合:王榮 視頻制作:卡那提·胡爾馬尼亞 海報:劉芳 內容來源:新疆日報,、新疆廣播電視臺)