說起海鮮

你最先想到哪里,？

是海南三亞,？

山東青島？

還是浙江溫州,？

　　“蝦兵蟹將”是沿海地區(qū)的“特產(chǎn)”,，然而，在距離海洋最遠(yuǎn)的新疆,，一座小城正在因“海鮮”被更多人所熟知,。近年來，新疆尼勒克三文魚憑借口感鮮香,、甜美的特點(diǎn),，走向了全國，“躍”上了世界餐桌,。

圖片新疆尼勒克縣優(yōu)質(zhì)的冰川活水滋養(yǎng)出的三文魚口感鮮香,、甜美。新疆尼勒克縣委宣傳部供圖

　　據(jù)悉,，去年新疆三文魚總產(chǎn)達(dá)4554噸,，產(chǎn)量占全國內(nèi)陸產(chǎn)量的15%。今年僅新疆尼勒克縣三文魚預(yù)計產(chǎn)量達(dá)6000噸,。這一下讓網(wǎng)友著實(shí)羨慕了一番,，“一覺醒來,，江浙滬成為偏遠(yuǎn)地區(qū)......”

　　三文魚屬于冷水魚，只能在低溫水域中繁衍生長,，養(yǎng)殖三文魚主要有虹鱒,、大西洋鮭、王鮭等品種,。尼勒克縣養(yǎng)殖的三文魚是三倍體虹鱒,，這種三文魚魚肉色澤橙黃剔透，魚腩閃耀著銀色的光芒,。

　　尼勒克這座城市是如何與“海鮮”三文魚產(chǎn)業(yè)結(jié)緣的呢？

　　時間追溯到2013年,，浙江商人張秀通過一次偶然的機(jī)會了解到,，新疆尼勒克縣有一片優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖水域，便立刻帶著專家前往實(shí)地考察,。發(fā)現(xiàn)這里優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境和優(yōu)質(zhì)的冷水資源,，具備進(jìn)行三文魚養(yǎng)殖的良好條件，而且水域水量較大,，適宜大規(guī)模養(yǎng)殖,。

圖片新疆尼勒克三文魚養(yǎng)殖基地。曹明攝

　　2014年伊始,，張秀一手創(chuàng)辦的新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司落戶尼勒克,。在這里，張秀建起了三文魚養(yǎng)殖場,，投資2.6億元啟動綠色生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖模式,，開啟了新疆內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖高品質(zhì)三文魚的發(fā)展之路。

　　2016年底,，新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司第一批成品魚上市,。2022年，公司出口總額3000萬元,，產(chǎn)品走俏國際市場,，實(shí)現(xiàn)持續(xù)盈利。2023年前6個月,，公司已銷售三文魚1600余噸,。

漁船進(jìn)行三文魚捕撈作業(yè)。曹明 攝

　　該公司副總經(jīng)理丁婭瑛說,，目前,，當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的三文魚產(chǎn)品已經(jīng)上架國內(nèi)多家超市和生鮮平臺，同時出口俄羅斯,、馬來西亞等國,。經(jīng)過多年持續(xù)不懈的發(fā)展,，三文魚已成為尼勒克縣關(guān)注度最高的明星產(chǎn)業(yè)。

　　新疆尼勒克發(fā)展三文魚產(chǎn)業(yè)有什么優(yōu)勢,？三文魚不同于其他魚類,，對水質(zhì)有著非常高的要求。新疆尼勒克縣是伊犁三大冷區(qū)之一,，這里基本沒有酷暑天氣,，來自于天山山脈的冰川融水純凈冷涼，水溫常年保持在20度以下,，水質(zhì)清澈且為活水,，溶解氧豐富，正是適合三文魚生長的理想環(huán)境,。

　　目前,，尼勒克縣已經(jīng)形成了完整的數(shù)字化漁業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈，精準(zhǔn)把控養(yǎng)殖,、加工,、儲運(yùn)、銷售等各環(huán)節(jié),。在尼勒克縣的三文魚養(yǎng)殖基地,，水面上一個個巨大的圓圈就是當(dāng)?shù)氐拇笮蜕鷳B(tài)環(huán)保網(wǎng)箱。工人們用自主研發(fā)并取得專利的遠(yuǎn)距離智能投餌系統(tǒng)給魚喂食,。這個系統(tǒng)可以通過對水溫,、水溶氧、魚體總量的統(tǒng)計,，科學(xué)合理地計算出投喂量,，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)投撒，大大節(jié)約了人力,。

三文魚養(yǎng)殖區(qū)域,。曹明 攝

三文魚養(yǎng)殖區(qū)域。曹明 攝

　　養(yǎng)殖基地成魚組負(fù)責(zé)人沙比·沙都阿卡斯說,，現(xiàn)在使用電腦控制的喂食設(shè)備,，調(diào)整好投放飼料的公斤數(shù)、下料速度后,，設(shè)備就會自動定時喂食,，“不像人工投食，一會兒撒多了,、一會兒撒少了,，投喂不均勻。”

　　不僅如此,，養(yǎng)殖基地水下也藏著科技與“狠活”,，水下機(jī)器人成為養(yǎng)魚小助手。因?yàn)槿聂~對生存水質(zhì)有非常高的要求,，略有污染就無法生存,。因此，水下清污機(jī)器人就派上了用場,，它搭載的聲吶成像系統(tǒng),、光學(xué)攝像機(jī)能夠在水下識別地形、保障通行,，準(zhǔn)確識別污物,，快速精準(zhǔn)清除水中污染物。

　　如今,，尼勒克縣三文魚基地一尾新鮮出水的三文魚最快24小時內(nèi)便可完成加工,、包裝、運(yùn)輸?shù)热^程并送達(dá)消費(fèi)者餐桌,。通過多年的努力，尼勒克縣三文魚養(yǎng)殖基地在內(nèi)陸大水面養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了“五個全國第一”：一是制定了全國首個生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn),；二是全國首家在生產(chǎn)上運(yùn)用上下游水質(zhì)在線監(jiān)測系統(tǒng)實(shí)時監(jiān)測水質(zhì),；三是全國首創(chuàng)高效節(jié)能半封閉式循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)；四是成功研發(fā)并應(yīng)用了全國首個水下清污機(jī)器人,；五是全國首例智能化,、數(shù)字化生態(tài)環(huán)保網(wǎng)箱養(yǎng)殖。2019年,，“尼勒克縣三文魚”被農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心收錄進(jìn)全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄,。

工人們在流水線兩邊依次排開，有條不紊地對冰鮮三文魚進(jìn)行加工作業(yè),。曹明 攝

三文魚加工流水線,。新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司供圖

　　曾經(jīng)，尼勒克縣還是一個未摘帽子的貧困縣,。那時,，當(dāng)?shù)刎毨魝內(nèi)f萬沒有想到的是，三文魚會改變他們的生活,。2017年當(dāng)?shù)爻闪⒘诵陆~水情農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司,，依托三文魚養(yǎng)殖基地的優(yōu)勢資源開展勞務(wù)分包、漁家樂,、農(nóng)產(chǎn)品購銷等經(jīng)營活動,。

　　隨著三文魚品牌影響力的擴(kuò)大，越來越多的人開始關(guān)注尼勒克縣。依托三文魚綠色生態(tài)養(yǎng)殖,，當(dāng)?shù)厝罕姶罅Υ蛟炻糜位?，發(fā)展集垂釣、美食,、手工業(yè),、住宿為一體的休閑觀光娛樂街區(qū)。

一箱箱三文魚產(chǎn)品將被發(fā)往全國各地,。曹明 攝

　　張秀說：“中國三文魚需求總量為20多萬噸,，國產(chǎn)僅2萬多噸。未來,，天蘊(yùn)三文魚會依托海上絲綢之路,，爭取年產(chǎn)達(dá)萬噸以上，要讓消費(fèi)者看見天山雪水養(yǎng)育的三文魚,，吃到來自新疆的美味珍饈,。”