葡萄從開花到成熟需要2—3個月,，扔掉一盤葡萄只需1秒；蔬菜種植前的育苗需要1個月左右,，倒掉剩菜只需1秒,；玉米從播種到成熟需要2個月以上，扔掉一筐玉米棒只需1秒……在一則公益廣告中,，各類食物生產(chǎn)所需時間與浪費扔掉食物只需1秒形成強烈反差,，啟迪公眾愛糧節(jié)糧,、反對食物浪費,。當(dāng)思來處不易，恒念物力維艱,，每個人都應(yīng)在內(nèi)心深處厚植勤儉節(jié)約意識,，做儉樸生活的行動者。

　　倡導(dǎo)節(jié)約糧食,，反對餐飲浪費,，是中華民族的傳統(tǒng)美德，也是新時代消費風(fēng)尚,。習(xí)近平總書記多次就厲行節(jié)約,、反對浪費作出重要指示,，要求“倡導(dǎo)簡約適度、綠色低碳的生活方式”“反對奢侈浪費和過度消費,，深入開展‘光盤’等糧食節(jié)約行動”,。從消費領(lǐng)域著手，增強全民節(jié)約意識,，推動生活方式和消費模式向勤儉節(jié)約,、綠色低碳、文明健康的方向轉(zhuǎn)變,，有助于從觀念和習(xí)慣的源頭上減少奢侈浪費和過度消費,，持續(xù)筑牢節(jié)約糧食的堅固堤壩。

　　糧食消費環(huán)節(jié),，浪費易發(fā)多發(fā),。特別是在餐館、食堂的消費和居民家庭消費中,，都還在一定程度上存在浪費現(xiàn)象,。比如，宴請大操大辦,，講排場,、好面子、比闊氣,，剩菜剩飯不好意思打包帶走,；又如，為“湊滿減”“拼團”,，一次性購買超出實際需求的外賣食品,，吃不完就直接丟掉；再如,，為圖網(wǎng)絡(luò)流量,，故意胡吃海喝、暴飲暴食,。消費什么,、消費多少誠然是個人選擇，但不管出于何種原因浪費糧食,、糟蹋食物,，都是對社會資源的不必要消耗，與厲行節(jié)約,、反對浪費的社會風(fēng)尚格格不入,。由此而言，更加重視正確消費觀念引導(dǎo)和不當(dāng)消費行為糾偏,，才能有效減少消費端糧食浪費,。

　　從經(jīng)濟學(xué)上看,，消費是最終需求，對生產(chǎn)具有反作用,。浪費糧食對可持續(xù)的生產(chǎn)供給形成干擾,，進而加大水、農(nóng)藥,、化肥等的消耗,。引導(dǎo)消費者理性、適量消費,，涵養(yǎng)節(jié)約糧食、反對浪費的消費觀,、飲食觀,，有利于減輕國內(nèi)糧食供求平衡壓力，推動糧食節(jié)約集約利用,，從而讓國家糧食安全得到更堅實的保障,。比如，由于消費習(xí)慣誤區(qū),，成品糧過度追求精,、細、白,。過度加工既損失營養(yǎng)物質(zhì)又明顯降低出品率,，由此導(dǎo)致了加工環(huán)節(jié)的糧食損失；而提倡多食粗糧的健康飲食觀念,，反過來也可以使加工環(huán)節(jié)減少糧食損耗,。

　　一次浪費看似微小，銖積寸累就是觸目驚心的數(shù)量,。一個習(xí)慣得不到糾正,，經(jīng)年累月就會成為頑瘴痼疾。反對糧食浪費,，正因為不可能畢其功于一役,，所以更需要長期堅持、久久為功,。如今厲行節(jié)約,、反對浪費的法治逐步健全，治理逐步完善,，各項要求,、舉措逐步顯效發(fā)力，下一步亟待在鄉(xiāng)風(fēng)民俗,、行為習(xí)慣,、消費觀念層面持續(xù)用勁,。要強化價值觀建設(shè)和消費觀養(yǎng)成，讓勤儉節(jié)約的生活方式和消費模式成為更多人的選擇,，盡可能減少盲目消費,、沖動消費、超額消費等不當(dāng)消費行為,。

　　中華文明,，向來注重不為物使、儉約自守,。中華飲食文化源遠流長,，各色餐飲豐富多彩，而珍惜糧食,、節(jié)約糧食是古往今來不變,、東西南北一致的追求。拒絕奢侈和浪費,，形成文明健康的生活風(fēng)尚,，通過生活方式的綠色革命，倒逼生產(chǎn)方式綠色轉(zhuǎn)型,，我們的社會必能向著資源節(jié)約型,、環(huán)境友好型社會不斷進發(fā)。（達 仁）

　　《 人民日報 》( 2024年02月22日 04 版)