【新春走基層】

　　天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者 白素君

　　2月6日,，天還沒(méi)亮，博爾塔拉蒙古自治州溫泉縣查干屯格鄉(xiāng)呼斯塔村的艾麗瑪和媽媽夏歐吐哈就起床了,，她們把前一天剛做好的一批奶酪,、奶疙瘩、酥油等奶制品打包,，趕在春節(jié)前發(fā)往湖北,。

　　“最近訂單太多了，我們天天加班都忙不過(guò)來(lái),?！卑惉斠贿呇b貨一邊感慨，“雖然累得渾身酸疼,，但是看到有這么多人喜歡我家鄉(xiāng)的奶制品,，心里特別自豪?！?/p>

　　艾麗瑪今年32歲,。她告訴記者，以前父母在村里從事養(yǎng)殖業(yè),，她從小喝著牛奶長(zhǎng)大,，對(duì)爺爺奶奶做的奶制品情有獨(dú)鐘,。大學(xué)畢業(yè)以后，她去了國(guó)外一家公司上班,，很難有機(jī)會(huì)再吃到家鄉(xiāng)美食,。

　　2022年3月，艾麗瑪思索再三后決定辭職回村創(chuàng)業(yè),。找場(chǎng)地,、籌資金、建廠房……經(jīng)過(guò)一番努力,，她先說(shuō)服父母,，接著又對(duì)房屋重新改造，準(zhǔn)備建一個(gè)奶制品加工廠,。

　　2023年,，一個(gè)面積為340平方米的奶制品加工廠建好了。艾麗瑪和媽媽開(kāi)始嘗試做傳統(tǒng)奶制品,，并在村里和周邊商店售賣,，沒(méi)想到，每天的銷量都很不錯(cuò),，這讓她們信心倍增,。

　　“我們家三代人都會(huì)做奶制品，我從小耳濡目染,，對(duì)制作流程和細(xì)節(jié)很熟悉,，加上媽媽的手把手指導(dǎo)，我對(duì)這一行的興趣越來(lái)越濃,?！卑惉旈_(kāi)心地說(shuō)，為了提高技術(shù),，她不僅買來(lái)大量書籍,，還四處拜師學(xué)藝。

　　去年秋天,，艾麗瑪兩次前往內(nèi)蒙古的奶制品加工廠學(xué)習(xí),，不僅學(xué)習(xí)制作技巧,，還深入學(xué)習(xí)相關(guān)文化知識(shí),。學(xué)成以后,，為了擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，她又上線了新設(shè)備,。

　　在艾麗瑪?shù)哪讨破芳庸S,，有奶制品烘干區(qū)、倉(cāng)庫(kù)區(qū),、加工區(qū),、冷庫(kù)等各種區(qū)域,。記者看到，一臺(tái)臺(tái)設(shè)備十分先進(jìn),，隨著按鈕啟動(dòng),，新鮮牛奶進(jìn)入不同的設(shè)備，逐步完成殺菌,、分離,、發(fā)酵等工序，再分別制成不同種類的奶制品,。

　　艾麗瑪和媽媽將產(chǎn)品麻利地分裝,，然后根據(jù)訂單，分批發(fā)往天津,、河南,、湖北、北京等地,?！捌鸪酰覀兠總€(gè)月能賺三四千元,，后來(lái),，女兒拍攝了產(chǎn)品的制作細(xì)節(jié)發(fā)到網(wǎng)上，還經(jīng)常直播,，吸引來(lái)了全國(guó)各地的顧客，每個(gè)月的收入也直線上升,，現(xiàn)在每月能賺2萬(wàn)元,。”夏歐吐哈說(shuō),，前一段時(shí)間,，有幾名來(lái)新疆旅游的客戶，還一次預(yù)訂了5000元的產(chǎn)品,。

　　呼斯塔村黨支部書記巴亞說(shuō),，艾麗瑪平時(shí)愛(ài)學(xué)習(xí)，喜歡鉆研新鮮事物,，對(duì)市場(chǎng)行情也很了解,，所以生意很紅火，村里大力支持她創(chuàng)業(yè),，還鼓勵(lì)更多年輕人回村一起創(chuàng)業(yè),。

　　“今年，加工廠已經(jīng)吸納了4位村民就業(yè),。下一步,，我想用所學(xué)的知識(shí)和實(shí)際行動(dòng),，帶領(lǐng)更多村民共同致富，把家鄉(xiāng)的奶制品推向全國(guó)各地,?！卑惉攬?jiān)定地說(shuō)。