【精讀新疆】

　　沈葦

　　以鷹的眼睛看景,，用狗的鼻子尋香,。

——伊犁民諺

　　伊犁河谷是芳香植物的寶庫,，已知品種有幾十種之多,。除我們熟悉的沙棗,、玫瑰,、薄荷,、蓖麻,、甘草,、桃,、杏、芫荽（香菜）等,，還有一些較為冷僻的品種,，如黑種草、新塔花,、歐亞活血丹,、歐夏至草,、白蘇、裂葉荊芥等,。

　　所謂芳香植物是指植物體器官中含有芳香油的一類植物,。芳香油亦稱精油或揮發(fā)油，是芳香組織經(jīng)過水蒸氣蒸餾等方法得到的揮發(fā)性成分的總稱,。古老的蒸餾法仍為我們今天所使用,。薰衣草芳香油的提取也是如此。其主要成分為乙酸芳樟醇,、丁酸芳樟醇,、薰衣草酯及香豆素等，它們是芳香形成的主要原因,。

　　伊犁河谷在1964年就開始試種植薰衣草,，3個品種的法國普羅旺斯薰衣草從北京植物園引種到伊犁河谷。幾年后,，遠(yuǎn)道而來的薰衣草在異國他鄉(xiāng)真正扎根落戶了,。連前來考察的法國香料專家也發(fā)出驚嘆：伊犁薰衣草的品質(zhì)和長勢不亞于普羅旺斯！作為“植物移民”,，在經(jīng)歷了半個世紀(jì)的歲月變幻和時光流轉(zhuǎn)后,，薰衣草終于在異鄉(xiāng)建立了新的“故鄉(xiāng)”。

　　如今,，伊犁已成為我國薰衣草的唯一產(chǎn)區(qū),，薰衣草主要分布在新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)第四師的幾個團(tuán)場，種植面積2萬多畝,，產(chǎn)量占全國的95%以上,。中國伊犁和法國普羅旺斯、日本北海道,、俄羅斯高加索地區(qū),，被譽(yù)為世界薰衣草的四大產(chǎn)區(qū)。

　　薰衣草能在伊犁安家落戶并茁壯成長,，主要原因是這里擁有與普羅旺斯相似的地理和氣候條件,，如緯度和海拔的驚人一致，陽光充足,，氣候溫潤,，等等。伊犁河谷平原三面環(huán)山,，向西開敞,，是大西洋暖濕氣流能到達(dá)的最遠(yuǎn)地方。它向西敞開的胸懷,，在歷史上接納了西來文明的影響,，也接納了來自遙遠(yuǎn)地中海沿岸普羅旺斯的縷縷薰衣草的花香,。

　　作為引進(jìn)品種，如今薰衣草已成為伊犁河谷芳香植物的代表,。它是大自然為伊犁河谷譜寫的贊美詩,，是原野上徐徐鋪展的藍(lán)色畫卷。

　　白楊林帶下的薰衣草田,、水渠邊的薰衣草田,、麥地里的薰衣草田、薄荷與蓖麻之間的薰衣草田,、黛青色遠(yuǎn)山注目下的薰衣草田,、將村莊包圍起來的薰衣草田……薰衣草田是伊犁河谷芬芳的幾何圖案，是原野上藍(lán)色花朵編織的氈毯——不,，是大地上美妙的“補(bǔ)丁”,，修復(fù)著原野的空曠和蒼涼。

　　藍(lán)色,！確切地說,，是藍(lán)中帶紫，介乎藍(lán)色與紫色之間的微妙顏色,，是畫家之筆難以描摹的天賜般藍(lán),。薰衣草田涌動的藍(lán)色在與天空靜謐的藍(lán)色叫板——它爭奪了天空的一部分藍(lán)色，幾乎把上方流動的空氣也染藍(lán)了,。一個人步入薰衣草田,，他的呼吸是藍(lán)色的，心情也變成藍(lán)色了,。這是一種寧靜的歸宿性的藍(lán),。所以每到薰衣草開花的季節(jié)，背包客們總在網(wǎng)上相約：去伊犁看薰衣草吧,，卸下內(nèi)心的負(fù)擔(dān),，擁抱芬芳和藍(lán)色。

　　芬芳,！薰衣草是名副其實(shí)的“香水植物”，它的香味馥郁悠遠(yuǎn),，沁人心脾,，極具穿透力。每一塊薰衣草田,，因品種的差異和生長情況的不同,，花的香味也有細(xì)微區(qū)別?；ㄏ愠Ｄ軅鞯轿辶镩_外的地方,，并且在中午時達(dá)到最佳狀態(tài),。兵團(tuán)第四師65團(tuán)有近萬畝薰衣草，如同伊犁河谷里的“藍(lán)色海洋”,。生活在65團(tuán)的人說,，在薰衣草開花的6月份，站在一個連隊(duì),，能聞到另一個連隊(duì)飄來的花香,。

　　蜜蜂一般不太去薰衣草田采蜜。不是它們不喜歡薰衣草,，而是薰衣草田太香了,，使它們暈頭轉(zhuǎn)向，而薰衣草的安神催眠作用又使它們昏昏欲睡,。許多蜜蜂進(jìn)入薰衣草田后只知道瞌睡,、打盹，忘了采蜜,，工作效率不高,。所以薰衣草蜂蜜的產(chǎn)量很低，整個伊犁河谷一年只有兩三噸,，屬名貴蜂蜜,。打開一瓶薰衣草蜂蜜，能聞到淡淡的薰衣草香味,。

　　薰衣草為半灌木（亞灌木）,，壽命在15年左右，3到6年的開花最盛,。6月上旬開花,，花期一個多月?；ㄐ稳缧←溗霠?，莖干細(xì)長。一株成年的薰衣草,，無數(shù)的莖干呈放射狀,，如同一次爆炸的突然凝固，又如一個半圓形的小饅頭,。薰衣草開花的特點(diǎn)是自下而上,，一股勁地往上躥，一輪又一輪地開花,。因此稱它為“輪傘花序”,。一般有五六個花序，使每根莖干看上去像一座座微型“觀光塔”。2004年9月,，65團(tuán)的100克薰衣草種子搭乘我國第20顆返回式科學(xué)與技術(shù)試驗(yàn)衛(wèi)星進(jìn)行太空育種,，經(jīng)過18天的太空旅行返回地面。用這些太空種子種植的薰衣草,，花序大多在10輪以上,，香氣變濃，精油產(chǎn)量也明顯提高,。

　　薰衣草的收割是一項(xiàng)細(xì)活,，以前是用剪刀剪，一般剪到花瓣以下三五厘米的地方,，不能有多余的枝葉,，活也由心靈手巧的婦女們來干。剪（割）花時要避開早晨的露水,，中午和下午的鮮花香氣最濃,，到下午6點(diǎn)就變淡了。但是現(xiàn)在,，在收割時間上已沒有這么講究了,。為了提高效率，加快收割速度,，男人們揮舞鐮刀,、開著收割機(jī)紛紛上場了。

　　伊犁河谷的薰衣草,，每畝可提取精油5公斤左右,，最高可達(dá)7公斤。理所當(dāng)然,，精油是薰衣草的精華,，是液體的“藍(lán)色金子”。盡管現(xiàn)在也采用二氧化碳萃取和乙醇浸取的精油提取法,，但古老的蒸餾法仍在普遍使用,，連法國普羅旺斯也不例外。

　　65團(tuán)的每個連隊(duì)幾乎都有自己的薰衣草加工廠,，即蒸餾車間,。除了6月采收加工季節(jié)，廠房大部分時間都閑置著,。但即使閑置了一年,，當(dāng)你開門進(jìn)去時，也能聞到很濃的薰衣草香味,。薰衣草就像一個芬芳的游魂，徘徊在空蕩蕩的廠房里，久久不愿離去,，連磚墻也滲透了它的香味,。廠房里鳥兒飛來飛去，燕子和麻雀在房梁上筑巢,，它們大概是受了芳香的吸引,，找到了安家的好地方。

　　整個6月,，連隊(duì)里的男人們忙壞了,。他們24小時兩班倒，爭分奪秒地工作,，提取夢寐以求的薰衣草精油,。薰衣草花期十分短暫，是不能錯過的,，當(dāng)天收割的鮮花必須當(dāng)天加工完,，否則到第二天，出油率和精油的品質(zhì)都要大打折扣,。蒸鍋,、冷卻、分油,，經(jīng)過這三道工序,，精油就出來了。在熱氣騰騰,、芬芳四溢的車間里,，男人們汗流浹背地工作著，一點(diǎn)也不敢疏忽和倦怠,。薰衣草的香味滲透了皮膚,，滲進(jìn)了他們血液，將這些勞動的男人變成了香噴噴的男人,。

　　一位提煉工人告訴我,，一個加工季下來，他去附近的小鎮(zhèn)購物,，一進(jìn)商場,，女人們都疑惑地看著他，并竊竊私語：“咦,，這個男人咋這么香?。俊?/p>