新疆瓜果香又甜丨秋天的“榴”戀：紅似瑪瑙數(shù)你最甜

2023-10-17 18:08:07 來(lái)源：天山網(wǎng)

　　大美新疆,，瓜果飄香。

　　新疆不但景美人美,，瓜果種類(lèi)也特別豐富,，口感更是一騎絕塵，深受大家的喜愛(ài),。眼下,，各種瓜果跟著時(shí)令節(jié)奏陸續(xù)成熟。天山網(wǎng)推出《新疆瓜果香又甜》系列報(bào)道,，根據(jù)新疆本地瓜果上市時(shí)間,，逐一報(bào)道各種瓜果的特點(diǎn),、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,、食用方法等內(nèi)容,，歡迎八方游客前來(lái)新疆賞美景,、嘗美味,。

　　名稱(chēng)：皮亞曼石榴

　　產(chǎn)地：和田地區(qū)皮山縣

　　品質(zhì)特點(diǎn)：鮮艷奪目,、籽粒飽滿(mǎn),、酸甜可口,、耐久貯藏,、營(yíng)養(yǎng)豐富

　　新疆的水果攤,，一年四季都不缺新鮮的水果,，但要問(wèn)深秋的主角，那必須是火紅的石榴,！個(gè)頭大,、色彩艷，剝開(kāi)后顆粒飽滿(mǎn),、紅似瑪瑙,，入口后汁多味濃、酸酸甜甜,，吃起來(lái)簡(jiǎn)直是一種享受,。

好吃且寓意吉祥的果中精品

　　“榴者，天下之奇樹(shù),，九州之名果,，滋味浸液，馨香流溢,?！币?yàn)闃O高的觀賞和實(shí)用價(jià)值，加之在中國(guó)傳統(tǒng)文化中的吉祥寓意,，石榴深受人們喜愛(ài),。說(shuō)起我國(guó)種植石榴的歷史，最早可追溯到兩千多年前,。石榴原產(chǎn)于古代波斯及其周邊地區(qū),，在西漢時(shí)期由絲綢之路傳入中國(guó)。公元前2世紀(jì)前后,，臣屬于漢朝的安國(guó),、石國(guó)是西域石榴的集中產(chǎn)地，當(dāng)時(shí)人們把這種從西域傳入的果品命名為"安石榴",，簡(jiǎn)稱(chēng)"石榴",。

　　受氣候影響，新疆石榴主要分布在和田地區(qū)皮山縣,、策勒縣,、和田市以及喀什地區(qū)葉城縣、疏附縣,、莎車(chē)縣及喀什市,，喀什地區(qū)其他縣市也有少量栽培。目前種植的品種主要有大籽甜石榴,、甜石榴,、酸甜石榴、酸石榴,，以及優(yōu)選品種千籽紅,、皮亞曼1號(hào),、皮亞曼2號(hào)、葉城甜石榴,、洛克1號(hào)和賽檸檬等,，其中，賽檸檬的含酸量極高,，一般不作鮮食,，主要用于加工和調(diào)酸，其他品種適合鮮食,、榨汁,。

皮亞曼石榴成為當(dāng)?shù)亍爸赂还薄靶腋９?/span>

　　和田南踞巍巍昆侖山，北接浩瀚的塔克拉瑪干沙漠,，清澈的冰川雪水浸潤(rùn)著這片美麗的地方,。因此地理和氣候原因，和田地區(qū)皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)等3個(gè)地方的石榴品質(zhì)最佳,，種植歷史也最長(zhǎng),。

　　20世紀(jì)90年代初，科研人員調(diào)研后發(fā)現(xiàn)皮亞勒瑪鄉(xiāng)水土氣候適宜石榴生長(zhǎng),，皮山縣政府鼓勵(lì)農(nóng)民大規(guī)模栽種石榴，皮薄粒大,、汁多味甜的石榴一上市,，廣受好評(píng)。鄉(xiāng)政府隨之注冊(cè)“皮亞曼”商標(biāo),，“皮亞曼”石榴名聲漸起,。1996年，皮山縣曾獲得原國(guó)家農(nóng)業(yè)部特產(chǎn)辦頒發(fā)的“中國(guó)皮亞曼石榴之鄉(xiāng)”稱(chēng)號(hào),。皮亞曼牌甜石榴還在2000年被評(píng)為國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)銀獎(jiǎng),，2002年又被授予中國(guó)石榴生產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)果品證書(shū)。皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)現(xiàn)已成為國(guó)內(nèi)六大石榴主產(chǎn)區(qū)之一,。

9月25日,，皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)加依塔什村村民在采摘石榴。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者湯永攝

　　9月底,，皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)2.4萬(wàn)畝皮亞曼石榴迎來(lái)一年一度的豐收季,，石榴園里一個(gè)個(gè)碩大的石榴像紅燈籠一樣掛滿(mǎn)枝頭，果農(nóng)忙著采摘,、挑選,、裝箱，一派繁忙的景象,。2023年,，皮亞勒瑪鄉(xiāng)石榴畝均收入預(yù)計(jì)7000元至1萬(wàn)元,，石榴已成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的“致富果”“幸福果”。

皮亞曼石榴為啥這么甜,？

　　皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)地處喀喇昆侖山北麓,，塔克拉瑪干沙漠南緣，屬暖溫帶大陸性干旱氣候,，四季分明,，日照時(shí)間長(zhǎng)，土壤以粘沙土為主,，其獨(dú)特的氣候及水土條件,，成就了優(yōu)質(zhì)的皮亞曼甜石榴。

　　皮亞曼石榴外形美觀,，果大,、皮薄、粒大,、汁多,、色艷、核軟,、味甜,，一般單果重350—800克，最大單果可達(dá)1000克以上,，籽粒紅色,，汁多味甜。熟透了的石榴籽兒從薄薄的皮里透出來(lái),，皮很脆,，易去掉，甜味不亞于吐魯番的葡萄,。含有的主要微量元素有維生素A,、B1、B2,，還有消化酶,、鈣、鎂,、鈉,、鉀、鐵,、鋁等18種元素,。

9月25日，皮山縣皮亞勒瑪鄉(xiāng)加依塔什村村民在裝運(yùn)石榴,。天山網(wǎng)-新疆日?qǐng)?bào)記者湯永攝

　　皮亞曼石榴甜的背后,，還有果農(nóng)管護(hù)思維的轉(zhuǎn)變和追求高品質(zhì)的努力,。每年，果農(nóng)都要參加三次以上鄉(xiāng),、村舉辦的農(nóng)業(yè)應(yīng)用技術(shù)培訓(xùn)班,，學(xué)習(xí)石榴種植每個(gè)節(jié)點(diǎn)的科學(xué)管理技術(shù)；春秋兩季,，果農(nóng)會(huì)用駱駝刺,、油碴兒、羊糞和鴿子糞等為石榴樹(shù)各施一次農(nóng)家肥,；并安裝了物聯(lián)網(wǎng)設(shè)備,，將生產(chǎn)中的關(guān)鍵數(shù)據(jù)通過(guò)各種傳感器進(jìn)行動(dòng)態(tài)數(shù)據(jù)采集，24小時(shí)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)生產(chǎn)情況……

石榴渾身都是寶

　　石榴渾身是寶,，果皮,、根、花皆可入藥,。其果皮中含有蘋(píng)果酸,、鞣質(zhì)、生物堿等成分,，據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)表明,，石榴皮有明顯的抑菌和收斂功能，能使腸黏膜收斂,，使腸黏臘的分泌物減少,，所以能有效地治療腹瀉、痢疾等癥,，對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌有較好的抑制作用,。另外,，石榴的果皮中含有堿性物質(zhì)，有驅(qū)蟲(chóng)功效,；石榴花不僅可供觀賞,，還有止血功能，且石榴花泡水洗眼,，還有明目的效果,。

皮亞曼石榴籽晶瑩剔透，顆顆飽滿(mǎn),。阿不來(lái)提·阿不里米提攝

　　石榴性溫,、味甘酸澀，入肺,、腎,、大腸經(jīng),，具有生津止渴、收斂固澀,、止瀉止血等功效,。石榴汁含有多種氨基酸和微量元素，有助消化,、抗胃潰瘍,、軟化血管、降血脂和血糖,，降低膽固醇等多種功能,。可防止冠心病,、高血壓,，可達(dá)到健胃提神、增強(qiáng)食欲,、益壽延年之功效,；對(duì)飲酒過(guò)量者，解酒有奇效,。

挑選石榴的方法

很多人都愛(ài)吃石榴,，那怎么挑選好的石榴呢？↓↓↓